Rapa rossa cruda, per spaghetti ed estratti

By | 2018-01-20T08:38:54+00:00 gennaio 21st, 2018|Ricette|

La barbabietola o rapa rossa è una grande radice tondeggiante dall'intenso colore rosso dovuto al pigmento naturale chiamato betanina. E' un ortaggio antiossidante con proprietà disintossicanti, depurative, antisettiche e mineralizzanti: contiene ferro, sodio, potassio, calcio, magnesio, fosforo.