Panna cotta senza panna, ricetta di Romana Gardani

Panna cotta senza panna. Oggi vi propongo un dolce che viene delle Hawai rivisitato in chiave vegana dall’appassionata di cucina Romana Gardani.

Ecco a voi come si prepara una Panna cotta senza panna.

PANNA COTTA VEG – HAUPIA (Hawai)

400 ml latte di cocco

100 gr zucchero

60 gr amido di mais

200 ml acqua

Mettere in una pentola sul fuoco l’amido, lo zucchero e l’acqua e mescolare per sciogliere tutto. Aggiungere il latte di cocco. Continuare a mescolare fino a che il tutto si addensa. 

Versare subito in una terrina, livellare, coprire con pellicola “a pelle” e mettere in frigo per circa 2 ore.

Togliere dal frigo, tagliare a cubi, versare nei piattini e decorare con topping o frutta.

panna cotta senza panna con Romana Gardani

PRESENTAZIONE DI ROMANA GARDANI

Da sempre appassionata di cucina, vegana da diversi anni, si occupa di diffondere la cucina vegana per dimostrare che anche una cucina a base vegetale può essere estremamente gratificante. Tiene regolarmente corsi di cucina vegana, dimostrazioni e show cooking. Ha pubblicato il libro di ricette vegane “I vegani non mangiano solo erba” e gestisce la pagina Facebook della sua cucina (“La cucina vegana di Romana Gardani”). Appassionata anche di verde, collabora con l’associazione “Amici per la Terra, Ambiente e Animali – Parma” con la quale si occupa, tra l’altro, di sistemare aree verdi trascurate della città. Coltiva personalmente un orto biologico e possiede un frutteto di frutti dimenticati. Al suo attivo ha anche la pubblicazione di due libri sul Cake Design (“Torte Creative” e “Biscotti Creativi”) di cui ha cominciato a occuparsi tra le prime in Italia; sull’argomento gestisce un sito internet (www.tortecreative.com) con le sue creazioni ed una pagina Facebook dove ospita tutte le appassionate del settore (“Torte Creative”). Infine, possiede la più vasta collezione italiana di incarti di agrumi, oltre 30.000: è possibile ammirare numerosi  esempi di quest’arte povera ma affascinante sul suo sito internet www.nonsoloarance.net.

Scoprite altre ricette di dolci vegani nel mio blog.

By | 2018-06-12T16:08:26+00:00 giugno 11th, 2018|Ricette|

About the Author:

Mamma, giornalista, curiosa della vita sempre in cerca di novità: tutte queste caratteristiche mi hanno portato ad iniziare un viaggio nel mondo olistico, un vero e proprio raggio di sole in un presente in cui il grigiore troppo spesso prende il sopravvento.

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