Mancanza di potassio? Ne è ricca l’albicocca frutto antianemico e astringente

Mancanza di potassio, leggi i valori nutritivi delle albicocche fresche o disidratate.

La mancanza di potassio è una condizione che può favorire crampi e stanchezza. Come sempre la natura ci viene incontro. Sono tanti i cibi che lo contengono e che a volte lo rendono maggiormente disponibile se essicati. E allora questoè il momento per far scorta di abicocche e far essicare quelle che non si consumano fresche.

Tratto da Albicocca Prunus armeniaca, a cura di Vincenzo Di Loreto, Dottore in Scienze delle Preparazioni alimentari, Pianeta Medicina e Salute

 L’albicocca si caratterizza per l’elevato tenore di provitamina A. E’ ricca di potassio e costituisce una fonte di vitamina C. Viene considerata antianemica e astringente. Nel frutto disidratato la concentrazione degli elementi nutritivi cresce, risultando particolarmente ricca di provitamina A, potassio, ferro e riboflavina ed è una buona fonte di rame e magnesio. Di solito, per contrastare l’imbrunimento e la proliferazione batterica, si aggiungono solfiti.

Conservazione

Questo frutto deve essere maneggiato con cura, evitando di ammassarlo perché si deteriora rapidamente se sono ammaccate. Le albicocche si fanno maturare a T ambiente e, una volta mature, si tengono in frigorifero dove si conservano per una settimana.

Valori nutritivi per 100 gr. di albicocche fresche/disidratate

Parte Edibile % 94/ 100

mancanza di potassio e albicocche

giocando con le albicocche

Acqua % 86,3/ 3,5

Proteine g 0,4 5,6/5,6

Grassi g 0,1/ 1

Zuccheri g 6,8/84,6

Fibra totale g 1,5/0

Energia Kcal 28/349

Sodio mg 1/33

Potassio mg 320/1260

Ferro mg 0,5/5,3

Calcio mg 16/86

mancanza di potassio , albicocche

albicocche, fonte di potassio

Fosforo mg 16/139

tiamina mg 0,03/ tr.

riboflavina mg 0,03/0,06

Niacina mg 0,5/3,6

Vit. A (Ret. eq.) mg 360/1410

Vitamina c mg 13/15

a

By |2018-07-26T08:36:32+00:00luglio 27th, 2018|Ricette|

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Mamma, giornalista, curiosa della vita sempre in cerca di novità: tutte queste caratteristiche mi hanno portato ad iniziare un viaggio nel mondo olistico, un vero e proprio raggio di sole in un presente in cui il grigiore troppo spesso prende il sopravvento.

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